[我在老曼谷] 老檸檬鹹梅水

石龍軍路與南星巷巷口的老檸檬鹹梅水,牌子是1980年代立的,當年號稱五十餘年(50 ปี),時至今天,算一算已經是八十年(80 ปี)的老店.

鹹梅水(น้ำบ๊วย or น้ำลูกบ๊วย) 就是酸梅湯或烏梅汁,當年南星巷有南星大戲院,"南星"英文翻成 Texas ,專播二輪片,一邊看電影一邊啜飲著冰涼酸梅湯,好不惬意.如今南星戲院早已關門大吉,店家改用"聖壽無疆牌樓"當作地標,不過,若說到輩份,實際上這家老店可比大牌樓年紀大得多了.

泰式酸梅湯跟台灣習慣地調味,略有不同,特別是加了醃製的老檸檬(เลมอน),非常值得一試.曼谷的中國城處處是坑洞,卻又處處是寶山,這是其中一處金礦.

前進!廣州陳家祠 ~7

欣賞陳家祠的灰塑是一件難事,拍照更是一件苦事.對我而言,廣式的蝙蝠、蟾蜍、螭虎遠遠看起來都是一樣的,根本分不清楚誰是誰;再加上灰塑的位置較高,很多是逆光的角度,陳家祠的灰塑又掉色嚴重、青黃不接.從大門一路拍到這部份我真的投降了,剩下的只好交給老爺.(不過,更痛苦的還在後頭,屋頂的石灣陶才更是惡夢...)

灰塑(泥塑)在廣東稱為灰批,在台灣通常是併入剪貼,成為泥塑剪貼同一科.廣東地區並不太流行剪貼(除受閩南影響的潮汕地區),灰塑單獨自成一家.在傳統的建築中,泥塑是損壞率最高的其中一種,陳家祠的灰塑規模可說是廣東第一了,但也因為面積大,維修不易,破壞的也相當嚴重.參考 : 廣州陳家祠"補粧"迎客.

第一張先來個全景,沒後置修圖,屋頂上黑壓壓地一片則是灰塑.我很慶幸台灣建築的高度是如此"可人",至少一入門時沒給我下馬威.

陳家祠號稱 : "福"字數不完,但我看來看去,陳家祠不但福字數不完,連"錢"字也數不完.

最大的一個"福"字,在聚賢堂兩邊硬山牆靠瓦脊的地方,蝙蝠前面有兩個大大的銅錢,寓意 : 福在眼前.

蝙蝠口中含著如意繩結,花藍裡頭裝了桃子與其它水果,形成 : 福壽如意、福壽雙全等的多重寓意.

如意結,就是佛八寶中的"盤長" ,又稱吉祥結或是無盡結,據說是古代綁在"搔癢的如意"上,所以有這個名稱.

天官賜福,下面是桃園三結義.長角的不知是甚動物?

上:天官賜福,下:賈昌馴雞(存疑?),最下端兩旁的瓶子寫著 : 如意吉羊(祥),這幅灰塑在側門上頭,兼有出入平安之意.

相傳 : 唐朝有一名少年叫賈昌,他7歲就可以在鳥群中辨別鳥語.他還酷愛鬥雞,因家貧買不起真雞,只好用木頭做的假雞鬥著玩.有一次,照好遇到唐玄宗出遊,唐明皇看到賈昌鬥假雞的精彩表演,拍手叫好,遂把賈昌召進宮,叫他訓練 "御雞".

 

右邊是:劉海戲金蟾,光頭的是劉海禪師,手拿錢幣"釣金蟾" ; 左邊是 : 麻姑獻釀 (酒),捧著一大甕美酒佳釀準備去祝壽的麻姑.

紅色圈的是鰲魚,站在最高點尾巴朝天翹,有獨佔鰲頭的意思 ; 打綠圈的是來找錢的金蟾 (是蟾蜍愛錢不是人愛錢喔!) 綠圈是一大堆滿出來的錢幣,裝錢的盆子週邊是"連環紋".

獅子是為了避邪鎮魔,原來早年廣東佛山的夜間,很多野獸侵擾,所以民間以紮各式獅子和鳴鑼鼓來驅趕,後來便轉化為避邪鎮魔的象征,位於屋檐之上,安宅護主.

竹林七賢

上半是 : 雙福捧壽 (中間是團壽字,有點模糊了)

下半可能是 : 張松看孟德新書 (還不確定?).傳說楊修曾拿出曹操新著兵書"孟德新書"給張松看,想要展示曹操的大才.張松看了一遍即記了下來,還故意笑說：" 此書吾蜀中三尺小童,亦能暗誦,何為新書?".(這段後來被金庸借去,桃花島主黃藥師就是這樣騙了老頑童的九陰真經)

羊城八景之鎮海層樓,現在還在喔!請參考 : 鎮海樓

羊城八景之琶洲砥柱,琶洲塔也還在喔!請參考 : 琶洲塔

最後奉上"年年有餘九魚圖",祝大家新年快樂!

為甚麼一定要是用"錦鯉"或"金魚"?因為"鯉"與"利"同音,寓意做生意得利;而"金魚"則是因為"金玉".而"九"則有"長長久久"的含意,也是易經上"陽盡之數",代表生生不息.所以廣東人也會建議經商的人,養魚最好養九,十九或二十九等數字.