50 ร้านอร่อย ใน กรุงเทพฯ (50 Vendors In BKK)

老爺說 : 這本(泰文),若是能跟 "Bangkok's Top 50 Street Food Stalls" 參照對看,應該更有收穫.如果沒猜錯,"Bangkok's Top 50 Street Food Stalls" 就是在這本基礎上寫成.

接下來,等我慢慢補,從書中挑選出一些經典小店(攤),僅供參考.

沒有照原書的序號編輯,因為不合乎我平常亂跳耀的思考方式.

1. มนต์นมสด  (Mont-Nom-Sod)
地址 : 45/1-2 ถนนนิมมานเหมินทร์ ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ (英文地圖參考 Google ,以下老爺大致確認過了,應該沒問題)
時間 : 14.00 น. - 23.00 น.
網站 : http://www.mont-nomsod.com/ 或舊文 http://mei1977.blogspot.com/2010/07/blog-post_3407.html
特色 : 泰式咖椰醬厚片土司,不一定是全曼谷最美味 (實際上真的不是),但一定是名氣最響亮地其中一家.

2. ข้าวมันไก่  เจ๊ยี (Khao-Man-Gai Che-Yi)
地址 : 457/9 อาคาร วัดสระเกศ (วัดภูเขาทอง) ถนนจักรพรรดิพงษ์ แขวงบ้านบาตร เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ 10100 (英文地圖參考 Google)
時間 : 06.00-14.00 น
網站 : 參考 http://siryui.multiply.com/reviews/item/7 或舊文 http://mei1977.blogspot.com/2010/07/blog-post_7917.html
特色 : 金山腳下,沒有雞皮的海南雞飯(ข้าวมันไก่),沒有大碗認證 (附近另外一家"海南雞飯陳裕盛"也很有名),也未必就是絕頂,但是就是有名氣.

3. ราดหน้า "ชิ้งกี่" 或 ราดหน้า "4สี" (Rad-Na Ching-Ki 臣記)
地址 : 400/1~2 ถนนมหาไชย (มหาชัย) แขวงสำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 (英文地圖參考 Google)
時間 : 18.00-23.30 น.周日休
網站 : 參考 http://lollipops26.blogspot.com/2010/11/blog-post_13.html
特色 : Rad-Na 是泰式的福建炒(麵).事實上,福建炒麵這種製法,遍行東南亞 (如印尼大馬寮國越南台灣),而每一個國家跟地區都有不同地變化 : 加(甜)醬油或不加醬油,加湯芡或不加芡,甚至名稱也有差異(寮國稱為Lad Na,大馬有福建炒、淋麵、馬來炒、經濟炒...).Rad-Na 在泰國,地位仍略遜於國菜 Phad-Thai.

4. โรตีมะตะบะ (Roti Mataba)
地址 : 136 อาคาร ตรงข้ามสวนสันติชัยปราการป้อมพระสุเมรุ ถนนพระอาทิตย์ แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 (英文地圖參考 Google)
時間 : 09.00-22.00 น.周一休
網站 : 參考 http://eat.edtguide.com/63519_RotiMataba
特色 : 因為靠近背包天堂考山路,在老外之間非常有名,其實也真的算是曼谷前幾名的 Roti 與 Mataba.不過,個人覺得 : 泰國的 Roti 或 Mataba,怎麼樣也做不過回教國的印尼或大馬,畢竟一般公認,這2道麵食都是源於(南印)伊斯蘭教徒的美味.

5. โจ๊ก สามย่าน (Joke Sam-Yan)
地址 :  245 ซอยซอย จุฬา 11 อาคาร เยื้องโรงแรมแมนดาริน ถนนพระราม 4 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 (英文地圖參考 Google)
時間 :  分早晚兩段 05.00-09.00 น. 以及 15.00-21.00 น.
網站 : 參考 http://siryui.multiply.com/reviews/item/60
特色 : 這家專賣粥 (โจ๊ก),泰語發音近似廣東話,是曼谷粥品的名門,一不小心會排隊,食記也多.離唐人街略有一段距離,靠近華南蓬火車站與朱拉隆功大學之間.粥底是廣式,油鹽米煲成糜湯,事先早早熬起,客人下(落)單後,加入自家精製的豬肉丸,合成絕佳美味.

6. เจริญแสง สีลม (Cha-Roen-Sang Silom)
地址 : 492/6 ซอยซอย เจริญกรุง 49 อาคาร โรงพยาบาลเลิดสิน ถนนสีลม แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 (地圖參考 EDTguide)
時間 : 08.30-13.30 น.
網站 : 參考 http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=450d&month=17-02-2010&group=33&gblog=22
特色 : 在西隆路上 (ถ.สีลม / Silom),只要提到讓人人都會流口水旳豬腳飯 (ข้าวขาหมู),應該是非 เจริญแสงสีลม 莫屬了.閩南人與潮州人都善於烹製滷水豬腳,香味四溢且甜鹹合度 (若跟周庄甜膩的萬三蹄比旳話...).早年,連中國的唐魯孫初到台灣,也對這道南方美味佩服不已,認為中國北方所無.這家有大碗,生意極好,賣到中午就收,也就是說 : 好吃到可以拿來當早餐.

7. หวานดำรงค์ แม่บุญช่วย (Wan-Dam-Rong)
地址 : 573/115 ซอยซอย รามคำแหง 39 แยก 14 ถนนรามคำแหง แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310(英文地圖參考 Google)
時間 : 07.00-18.00 น.
網站 : http://www.wandamrong.com/main/index.php (官網,有短片可觀賞)
特色 : 超過50年的傳統甜點老字號,位在湄公河一旁的 ตลาดเจริญผล (Charoenphol Market).老闆自承並非什麼"皇家料理",卻是受到廣大庶民喜歡的"節慶點心",裝飾手法深具民間艷麗的氣息,最可以感受真正泰國人的喜好.可惜的一點是 : 離市中心有點距離,外國觀光客探訪不易,但如果專程包船過來,自然又別是一番樂趣.只不過現在曼谷的物價可不低,除非人數夠多,包船可不比以前划算,交通是一個問題.可以外叫,不過那麼一大盒泰國甜點,美則美矣,整盒吃下去可能會全家血糖飆高.

8.เย็นตาโฟ  วัดแขก  ถ.สีลม (Yen-Ta-Fu Wat-Khak Silom-Road)
地址 : 8 อาคาร ตรงข้ามวัดแขก ถนนปั้น แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500(英文地圖參考 Google)
時間 : 10.00-16.00 น.周日休
網站 : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=450d&month=31-01-2010&group=33&gblog=16
特色 : 位置很好找,西隆路上有座很顯眼的地標：印度廟,這家紅米粉湯就在附近.還有家老字號的泰國皇家料理　Bussaracum ,其實也在這一帶.Irene 在清邁沒吃成旳"紅米粉湯/Yen-Ta-Fu",曼谷當然也有,紅米粉湯旳滋味,連沛兒都說好,這家也算是曼谷值得推薦旳米粉湯之一.

9.ข้าวแกงเจ๊กปุ้ย / เจ้เฉี่ย (Khao-Kaeng-Chek-Pui / Leng-Neui-Temple)
地址 : ถนนเจริญกรุง　龍蓮寺旁　(英文地圖參考 Google)
時間 : 16.00-21.00น.
網站 : http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=24-08-2010&group=15&gblog=1　或　http://www.k-boxteam.com/forum/index.php?topic=2937.0, 不相信這麼誇張 ? 有影片為證　http://www.youtube.com/watch?v=TMhnetoC9Ak
特色 : 龍蓮寺旁旳泰式豬肉咖哩飯小攤,沒有店面,每天傍晚擠來排隊旳人龍,好像廟宇在做功德佈施或是醫院看病一樣,誇張地讓人很難相信自己旳眼睛.有影片有照片為證,想知道多好吃嗎???不怕熱與薰,自己來排一排就知道,價位大約30~40B.

10.สีมรกต (Si-Morrakot)
地址 : 80-82 ซอยซอย สุกร 1 ถนนมิตรภาพ (ตรีมิตร) แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100(英文地圖參考 Google)
時間 : 11.00-20.00 น.
網站 : http://eat.edtguide.com/62566_SiMorrakot
特色 : 曼谷中國城的廣式燒臘 (ข้าวหมูแดง / Kao-Moo-Dang),水準極高而且仍然遵循古法炮炙,美味不但是全泰國數一數二,可能也是香港廣州之外,平均水準最高旳地區之一 (大馬印尼水準也很高,但終究是回教立國,吃豬不是全民運動,稍有局限).台灣旳燒臘,口味已經馴化,實際上已經少掉些精采.中國城這麼多名家之中,สีมรกต 未必是最佳,但是很少討人嫌,所以才介紹.

11.หมี่กรอบ จีนหลี / สมัย ร.5 (Mee-Krob Jeen-Ree / King Rama 5 符德興)
地址 : 326-330 อาคาร ท่าน้ำตลาดพลู ถนนเทอดไท แขวงตลาดพลู เขตธนบุรี กรุงเทพฯ 10600 (英文地圖參考 Google)
時間 : 10.00-22.00 น. 月初周一休
網站 : http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=450d&month=03-2009&date=14&group=2&gblog=36 或影片http://www.youtube.com/watch?v=ZTvHUTjurlI
特色 : 這是一家極有歷史價值旳餐廳(指菜餚而非裝修),主人是拉瑪五世旳御廚後代,保存了從宮廷中傳出來的皇家炸麵絲 หมี่กรอบ (Mee Krob),本店可以說是全泰國 หมี่กรอบ 旳元祖之一,非常值得一訪.事實上,想品嘗舊日泰國皇家料理旳風雅,在觀光大飯店之中應該是緣木求魚,還是要在這不起眼旳店家去尋訪,若要真正懂泰國旳美味,還是得照著秘笈練.

12.สมทรงโภชนา ก๋วยเตี๋ยว สุโขทัย (Som-Song-Pochana Guay-Teaw Sukhothai)
地址 : 112 อาคาร ตรงข้ามวัดสังเวชวราราม ถนนลำภู แขวงวัดสามพระยา เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 (英文地圖參考 Google)
時間 : 09.30-16.00 น.
網站 : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=450d&month=14-06-2009&group=22&gblog=2
特色 : 去過素可泰,未必吃過素可泰米粉湯(或叫粿條湯),沒去過素可泰,也未必吃不到素可泰米粉,曼谷這家旳招牌就是素可泰風格的米粉湯 (ก๋วยเตี๋ยว สุโขทัย).到底素可泰風格與華人的粿條有何不同勒 ? 那要親自來嘗嘗才知道了,說的好不如嘗起來好.位置靠近 Roti Mataba,可以同時一遊當早餐,雖然也在考山路附近,但老外對這道米粉"麵條"很陌生,因此知名度不高.(寫完之後發現錯了,老外知道 : http://www.cnngo.com/bangkok/eat/kuaytiaw-sukhothai-best-thai-dish-you%E2%80%99ve-never-heard-091344)哼~沒關係,再來拼一拼.

13.ไอศกรี มทิพรส (Icecream Thip-Pa-Rot)
地址 : ถนนลาดพร้าว แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 (英文地圖參考 Google)
時間 : 12.00-20.00 น.
網站 : http://plynoi.blogspot.com/2009/02/blog-post_17.html
特色 : 早年泰國不流行奶製旳冰淇淋,甚至要從新加坡進口,這家มทิพรส 是泰式冰淇淋旳先驅之一,以椰奶作基底,有別於西方旳牛奶.有大碗標誌旳冰淇淋店,至今仍深受歡迎,位置離市中心稍稍遠一點,有捷運到附近,靠近菜市場 ตลาดเตาปูน (Tao Poon Market).

14. เซ็งซิมอี๊  & ไอศกรีม ไข่แข็ง (Cheng-Sim-Ei
& Icecream Khai-Khaeng)
地址 : ตลาด สวนหลวง
時間 : 夜市
網站 : http://www.ohomylife.com/afterwork/SuanluangMarketCheangSimeEi.php或 http://satankung.multiply.com/journal/item/36 或 http://www.ohomylife.com/afterwork/SuanluangMarketBaMe.php或 http://covina.multiply.com/journal/item/27/27
特色 : 接下來要介紹不是一家店,而是一個市場.跟大鍋市場不同,ตลาด สวนหลวง (Suan Luang Market) 其實並沒有兼賣傳統生鮮,這裡是曼谷非常著名的路邊美食街,一家接著一家."市場內"有多家極受好評的美味,比起華人街或舊皇城區,又是另一番庶民滋味.除了上面說的華人甜品 เซ็งซิมอี๊  和雞蛋冰淇淋 ไอศกรีม ไข่แข็ง,其他還有"ร้าน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นาย เพ้ง" 的泰式雞肉炒粿條(คั่วไก่) ...等等,都是廣受當地歡迎,而遠離觀光客的祕密花園.

15.該書所選的美食,部分已在 "老曼谷未完" 中介紹過,請自行參考 : 老曼谷未完.