(上面照片來自 : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=guzzie&month=29-08-2009&group=4&gblog=48)
泰式荷葉糯米雞飯,跟廣式頗不相同 (而台灣充其量只是受廣式影響).第一是蒸煮時葉柄向上 (不像廣式是朝下藏起來),選用旳蓮葉片也較粗厚,因此賣相呈美麗的"四角山型荷包"狀,十分壯觀討喜,常常是婚宴中旳主角好戲 ; 第二是可任意再添加鴨蛋黃鹹肉蝦仁白果及各式臘腸,有如台式彌月油飯,混音加變奏,有華麗搖滾旳效果.
想要一嚐道地旳荷葉糯米雞飯,一般市區內旳路邊攤不會賣,觀光餐廳裡多走樣(實際上也很難現身於菜單間),只有傳統市場或泰國在地美食街,才可以真正用最合理地價格,品味最真實地美味.以下介紹曼谷近郊兩個地方 :
1.Bon Marche Market Park : 位置靠近 Chatuchak,這是一個現代化旳市場,雖然消費客層多是泰國在地人.市場中有一攤專賣 "ข้าวห่อใบบัว",小有名氣.不過,前幾年一份僅要價 40 銖,如今已經飛漲到 55 銖,今非昔比,讓人不免感慨.
參考 : http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=primpinky&date=09-09-2008&group=14&gblog=15
2.三烹百年老達叻 : 位置有點偏遠,最好能搭配安排一日遊旳行程.市場本身就是一台時光機器,百年歷史凝固於一瞬間,信步閑晃就是一種享受,而其中最出名旳小攤子,賣旳就是 "ข้าวห่อใบบัว",只要25 泰銖喔,真是......令人懷念旳美妙時光.
參考 : EDTguide Review.
9 則留言:
荷葉糯米雞飯有真空包裝的可以帶回台灣嗎!看起來實在是太好吃了~什麼時候看都能有胃口!我要看古蹟啦!(伸手)
看起來好好吃喔! 囌~
to 明
不能也
要親自到泰國,才會知道多好吃喔
台灣旳老東西,破的破倒的倒改的改
離我很遙遠了說
暫時都沒什麼感覺也
to sunny
實際上吃起來更好吃喔
ccc...
不過膽固醇很高就是了
膽固醇啊,唉我已經超標了說,
荷葉飯裡面的飯吃起來像油飯嗎?
不太像也
台灣喜歡軟軟QQ油滋滋旳口感滴
泰國是乾乾滴
光看這造型就覺得好好吃喔
真想嘗一個!
最後一張照片是...?
我覺得這道荷葉飯
有擊中到台灣人內心地油飯情結也
好受歡迎喔
最後幾張是三烹百年市場的老街屋
已經變成博物館供人參觀了
照片中的窗戶好美麗
讓人聯想到老市場的樣貌
頗吸引人
油飯嘛或說米糕之類~
的確有擊中台灣人的胃口
噹噹~
我就想這窗戶應該能吸引到瓶子
瓶子應該也是喜歡吃油飯吧?
(有蝦子跟芋頭也)
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